闽清新闻网讯  年末将至，又到了茶油飘香的时节。位于闽清县三溪乡溪源村的百年老油坊——长顺油坊开始了忙碌的榨油工作。

　　虽然闽清各地都有榨油坊，但长顺油坊的榨油技艺格外出色。

　　2018年，长顺油坊的榨油技艺入选了第五批福州市非物质文化遗产。

　　古朴的老油坊里，屋顶上照进缕缕阳光，十分温馨。长顺油坊已经有120多年的历史了，张宗明是油坊第六代传承人，此刻，他正在油坊里来回忙碌着。

　　蒸烤、磨粉、过筛、锅蒸、制饼、上架、挤轧、出油，长顺油坊是古代榨油坊的活标本，油坊里的榨油工序，与明代宋应星在《天工开物》中记叙的榨油技法几乎完全相同。

　　除了压榨这一环节采用的是机器，长顺油坊里其他榨油工序依然保留了传统的古法手艺。

　　此外，工人们也展示了古法手工压榨的环节，利用物理原理用木柱撞击着木楔子，古法榨油技艺就在这撞击声中传播传承。

　　现在很多油坊都采用了先进的机器榨油法，但张宗明还是坚守古法榨油。

　　不仅是因为古法榨出的油更纯正、更自然、更浓香，更是希望这门手艺能够得到传承。

　　老油坊里，往来的人们络绎不绝，带来茶果，带走茶油，弥漫在空气中的茶油香令人垂涎。

　　小小的榨油坊，延续的不仅仅是世代相传的手艺，更是非遗技艺传承人，流淌在血液里的勤劳和坚守。（记者 廖瑾 林钰颖）