闽清新闻网讯  一把大勺，爆炒酸甜苦辣；一双巧手，演绎五彩斑斓。

　　经过了3天激烈的大比拼，2023闽清县“梅花杯”首届乡厨大赛落下帷幕。

　　比赛决出十二道最佳菜品：熏糟鸭、珂豆腐、糟香小尤鱼、金沙咸肉、什锦海鲜烙、酸辣兔肉、柿香排骨、芝士炯芋子蟹斗、至尊鱼头、七叠羊肉汤、闷番鸭、粗粮糍粑。

　　这些菜品将作为今后闽清文旅，对外推介美食的一个重要参考。

　　在比赛过程中，来自16个乡镇的各路厨艺高手竞相施展身手，纷纷展现自己对于美食的独到见解与烹饪技巧，朴素的食材在厨师们的手中仿佛展现出生命的活力。

　　“橄榄醉排骨”“柿香排骨”“羊肉煲”“闷番鸭”“五彩虾托”……选手们用自己独到的烹饪绝技，用心打造了一道又一道让人垂涎欲滴的美味佳肴,真的是争“香”斗“宴”。

　　擅长掌握火候和调料搭配的，将传统菜肴演绎出了新的风味；有拿手绝活的将精致的烹饪工艺与创新的元素完美结合，让人耳目一新。

　　比赛还决出了机关食堂团体金、银、铜奖；民间餐饮团体金银、铜奖；闽清十佳金厨等奖项，并颁发了奖牌奖金。现场还举行了文旅助力乡建圆桌论坛，嘉宾们结合自身领域，共同探讨美食在助力乡村振兴方面的作用意义。

　　下祝乡机关代表队参赛选手陈兴表示，比赛是最容易让人学到东西的，因为大家都把自己的特长展示出来，在这个过程中大家互相学习交流，一起精进厨艺。

　　乡村美食，是一道道承载着家乡味道、传承着民族文化的美食佳肴。它们既是生活的调味品，也是游子心灵的慰藉。美食以其独特魅力，让我们在品味中感受到了家的温馨、乡的情怀。

　　本次乡厨大赛，旨在弘扬乡村美食文化，展示各镇特色美食，推动乡村旅游发展，助力乡村振兴，让更多人感受闽清乡村美食的魅力，为培育闽清本土美食注入新的活力。

　　柴米油烟酱醋茶，调出万千美味；蒸煮炒焖爆炸煎，烹出百种佳肴。

　　来闽清，你能品尝到独具特色的“闽清味道”，也能感受乡美食所带来的别样风味。（记者 吴玉晶 郑新润）