闽清新闻网讯  三溪乡溪源村这里有一座承载着130多年历史的老油坊，它宛如一座古老工艺的活化石是全县唯一仍沿用传统技艺榨油的地方。

　　走进油坊，内部结构精巧，布局紧凑。火炕、碾盘、锅甑等榨油设备一应俱全，几只民国时期的油桶静静摆放，仿佛诉说着往昔岁月。自1985年起，张宗明便投身于传统木榨茶油技艺，至今已达四十载。这里除压榨环节借助机器外，其余重要工序均保留古法手艺，每次榨油仍需四五个工人协同操作。每年11月是油坊最忙碌的时节，张宗明及其团队从早到晚忙碌不停，每年可处理6-7万斤茶籽。

　　三溪乡溪源村百年榨油坊负责人 张宗明：“我们这个油坊已有一百三十年的历史了，我是油坊的第六代传承人，油坊一直秉承着传统手工技艺去做的，油坊一共由六道工序来完成的，包括烤、碾、筛、蒸、包饼、压榨。”

　　张宗明执着坚守古法，他坚信，机械榨油虽效率颇高，然古法所榨之油，味道更纯正、自然且浓香四溢。溪源油坊的榨油工序与《天工开物》记载基本相同，正因这份传承与坚守，2018年，其榨油技艺获评市级非遗技艺项目。2019年，张宗明获评第四批福州市非物质文化遗产保护项目溪源油坊榨油技艺代表性传承人，作为第六代传承人的他，深感荣誉与责任并重。

　　如今，溪源油坊已演变成集生产、观光、体验于一体的非遗基地。游客纷至沓来，可目睹传统榨油的全过程，亲身领略古老工艺的独特魅力。张宗明也热忱地与游客分享经验与故事，致力于让传统榨油技艺走进更多人的心中，让这一古老工艺得以传承发扬，让溪源茶油的纯正浓香飘向四方。（张林俊）